Artículos

"Amazoniza tu cocina", un nuevo challenge de Slow Food Cochabamba

Actualmente, los incendios y la creciente deforestación son un atentado a la biodiversidad del también conocido, Pulmón del Mundo. Bajo esta alarmante situación Slow Food nos propone “Amazoniza tu cocina” un challenge que busca mostrar el valor de los productos amazónicos y su potencial gastronómico en una alimentación diversa y saludable.

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Se lanza el 1er Congreso on-line de Comunicación y Periodismo Gastronómico

El I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez se celebrará el próximo domingo 20 de septiembre de 2020 con la participación del cocinero y fundador de la organización humanitaria World Central Kitchen, José Andrés, y del escritor y periodista Martín Caparrós, autor del libro El Hambre.

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Reportajes

SÚPER SEMILLAS por Juan Villanueva

Las legumbres son semillas sumamente nutritivas, con grandes cantidades de proteína, y por ello son un alimento de primer orden en muchas partes del mundo.

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EL DULCE DE ESTAS TIERRAS por Juan Villanueva

Aunque con los siglos se haya vuelto extremadamente tradicional, la melaza o chancaca, como el azúcar, fue traída a estas tierras recién con la colonización española. ¿Es posible un mundo dulce sin azúcar? Por supuesto que sí.

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COMIENDO LA TIERRA por Juan Villanueva

Más allá de que consumimos minerales disueltos en el agua que bebemos, y en los alimentos que comemos, hay dos productos de la geología que se consumen de manera más visible.

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LA PICANA O EL CALDO DE LA FELICIDAD por Juan Villanueva

Si los villancicos son la banda sonora de los momentos más alegres de nuestras infancias, la picana es su banda olfativa y gustativa. ¿A qué sabe la picana? Descúbrelo en el artículo de hoy, escrito por el arqueólogo boliviano Juan Villanueva.

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CHOCOLATES BAURE: deliciosos, saludables y elaborados con conciencia ambiental y social.

Si bien el cacao silvestre siempre ha estado presente en la cultura culinaria de los habitantes de la Amazonía, ellos solían recolectarlo solo para su consumo doméstico. Sin embargo, desde que se estableció Chocolates Baure, la importancia del cacao silvestre se ha magnificado debido al gran impacto en la economía familiar de los habitantes de la Amazonía.

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Ruah, la perfecta combinación entre amor, felicidad y salud

Su equipo de trabajo se conforma por mujeres en situaciones vulnerables, con el objetivo de mejorar sus condiciones de vida. Con esta idea dan paso a que ellas puedan ir a trabajar con sus hijos y fomentar a la educación de ellos en su crecimiento.

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Consejos

¿Qué tomar en ayunas? por Alejandra Palma

¿Escuchaste hablar del vaso de agua tibia con limón, pero no estás seguro de las cantidades y horarios?, en este post la Health Coach Alejandra Palma, responderá a estas preguntas.

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DIETA KETO explicada por LOLA MODO ON

La dieta cetogénica (o “keto” por su denominación en inglés), ha ganado mucha popularidad durante los últimos años, debido a que promete quemar grasa de manera rápida y eficaz, y de esta manera convertirse en un factor importante a la hora de perder peso. Sin embargo, existen varios elementos a ser tomados en cuenta a la hora de decidir probar este método, por lo que es importante que este proceso sea guiado por un profesional en nutrición.

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¿CÓMO DISFRUTAR LAS FIESTAS DE FORMA SALUDABLE? con Claudia Abastoflor

Ya llegan las fiestas de fin de año, y una de las cosas que más nos gusta del mes de diciembre es disfrutar todas las delicias que vienen con ella. Sin embargo, es importante no descuidar del todo nuestra alimentación, pues la salud podría verse afectada con el cambio de hábitos en la comida.

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¿Qué ocurre en tu cuerpo cuando comes chocolate?

Entre sus propiedades más importantes destaca la de mejorar nuestro estado de ánimo y disminuir la depresión. Al estimular la producción de serotonina funciona como un calmante natural capaz de relajarnos.

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10 Datos que no sabías del CHOCOLATE

Los beneficios del chocolate para la salud científicamente comprobados son muchos y sorprendentes. En este artículo te presentamos 10 curiosidades que no sabías.

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El chocolate, ¿va sólo o acompañado?

A veces, por no arriesgar, terminamos haciendo lo mismo... un bizcocho solo con chocolate, chocolate con vainilla o, a lo sumo, con fresas. Pero existen muchos sabores con los que se puede combinar el chocolate. Además, si conoces cada uno de los chocolates y arriesgas un poco, descubrirás combinaciones tan sorprendentes como deliciosas.

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